腊八粥里的中国味儿—太原习墨去书法国画培训

古语有云：“腊七腊八，冻死寒鸦”，腊八一到，冬天变得愈发寒冷。

那碗北宋时期就与腊八节联系在一起的腊八粥，又一次冒着腾腾热气，穿越千年的时空，出现在了中国人的饭桌上。

在漫长的历史中，腊八粥温暖了一代又一代人，也因着时间和地域的不同，发展出了不同的模样。

跟着太原习墨去书法国画培训的老师一起感受冬日里的中国味儿

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北宋时，腊八粥开始兴起，流行喝“七宝五味粥”，

北宋诗人王洋在《腊八日书斋早起南邻方智善送粥》中有对腊八粥的详细描述：

在风雨飘摇的南宋，战争的浸染使腊八粥披上了一种心酸的滋味，

在抗金名将赵万年的笔下腊八是这样的：

到了清朝，煮食腊八粥的风俗更是盛行，

也渐渐形成了现在合家团聚在一起食粥，并馈赠亲朋好友的习俗。

清道光皇帝《腊八粥》诗曰：

发展到今天，腊八粥的种类已经变的更加丰富，口味也更个性化。

北方多以小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜,可畅胃气、生津液。

南方人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等,加上姜桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒。

有些地区还有腌腊八蒜、吃腊八面、吃麦仁饭的习俗。

事实上腊八吃什么、怎么吃不是最重要的，腊八最大的意义，是将年的喜色送到人间——“过了腊八就是年”。

腊八节以它独特的方式，提醒人们准备停下匆匆的脚步，总结这一年的得失，攒足了力气继续前行。

今日腊八，喝一碗腊八粥，就感受到了节日和家的味道。

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